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      秘制烤豬蹄

      秘制烤豬蹄實訓(xùn) 小吃技術(shù) 美食技術(shù) 傳統(tǒng)中華名咨詢技術(shù)實訓(xùn)

      • 適合對秘制烤豬蹄感興趣,想開秘制烤豬蹄店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)。
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      項目詳情

              烤豬蹄一種新的特色燒烤,色、香、味具佳,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來,而推出的一道人間美食。


      學(xué)員作品-秘制烤豬蹄

      【誠飛秘制烤豬蹄】

               誠飛秘制烤豬蹄采用先鹵后烤的方式,百年老鹵鹵出的香糯豬蹄,放置于木炭之上細(xì)細(xì)烤制,豬蹄多余的油脂溢出,變得更加緊致彈牙。香味升級,外皮Q彈,吃起來香味撲鼻,香而不膩,唇齒留香。


      學(xué)員作品

      【豬蹄的營養(yǎng)成分】

               豬蹄里面含有膠原蛋白,多吃美容。每逢聚會吃飯,要是桌子上有豬蹄之類的菜肴,女士們往往會不約而同的想要多吃點。豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì),吃起來柔軟而具有彈性,也相當(dāng)粘,這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族,一種生物性高分子物質(zhì),富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成,因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻,具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護(hù)等功效。 烤豬蹄先鹵后烤,外皮脆嫩焦香,內(nèi)里軟糯,肥而不膩。配上辣椒面孜然等調(diào)料,鹵制成醬色的主體更加誘人。

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